お菓子作り

Thanksgivingのパンプキンパイ

カナダでは2020年は10月12日がThanksgivingでした。 今年はコロナウイルスの感染を拡大させないために、少人数かつ近しい人のみで会うように、ニュースや政府からの発表で注意喚起されていました。室内で食事するとなると感染のリスクは高くなるからですよね…

ビクトリアケーキ

先日、念願の底取れ丸型を手に入れました。実家にいた時は20センチ以上のものを使っていたのですが、二人だとそのサイズのホールケーキを消費するのはなかなか大変そうなので、15センチ(6インチ)の型にしました。これがなかなか良さそうなサイズです。 早…

クランベリーのパンとお菓子

秋になりサンクスギビングデーが近づくと、クランベリーが目立つところに売られるようになる気がします。フレッシュのクランベリーでソースを作るためでしょうか?日本も彼の母国もサンクスギビングデーはないので、家族一同あつまって食事をする機会は無い…

Anzac Biscuits

週末にAustralian Pieのお店、Peaked Piesで買ったビスケットの話しです。 AnzacというのはAustralian and New Zealand Army Corpsを意味しています。第一次世界大戦において、オーストラリアとニュージーランドの兵士によって結成された合同軍団です。響き…

Lemon Butter Cake

暑いとさっぱりしたお菓子のほうが食べたくなります。夏の間レモン味のお菓子が食べたいなあと思っていたのですが、レモンがメインとなると、レモンジュースだけではなくレモンゼスト(レモンの皮のすりおろし)が入ってくるんですよね。グレーターを持って…

ロールケーキ

ロールケーキを焼きました。日本のロールケーキってとっても美味しいですよね。初めて堂島ロールを食べた時は感動しました。。高校生くらいだったのかなあ、一人でこれ一本食べれそうって思いましたもんね。今ではちょっとくどくて無理でしょう。あれから今…

NYC Chocolate Chip Cookies(失敗。。)

9月になりました!今日はまだ夏が頑張っているのか、室内は少し暑いくらいです。 され、9月第一弾のコーヒースナックはクッキーでした。レシピを探していて、NYC風のクッキーのレシピを発見。NYにあるLevain Bakeryというお店で作られているチョコチップクッ…

Chocolate Muffin

久しぶりにチョコレート欲が高まり、チョコレートマフィンを焼きました。 普通すぎるレシピもなあと思っていたところ、アーモンドプードルをいれるレシピを発見。マフィン6個でバター100g、チョコレート100gとなかなかの量だなあと思い、70gに減らして作って…

キャロットカップケーキ

北米では野菜をいれて作るおやつがありますよね。キャロットケーキもその一つです。野菜をすりおろして入れることでしっとりしたケーキになります。カフェやベーカリーなどでみるケーキはクリームチーズのフロスティングがごうかいに乗っていて、とてもおい…

スノーボールクッキー

おやつにクッキーを焼きました。アイシングシュガーも余っているし、アーモンドフラワーもクルミもあったので、スノーボールクッキーにしました。働いていた会社のビルにファミリーマートが入っていたので、よく無印良品のおやつを買っていて、ブールドネー…

バナナブレッド

先日、完熟バナナがあったのでバナナブレッドを焼きました。 外出自粛でお家でお菓子作りする人が増えた時に、バナナブレッドが流行ったそうです。確かに作りやすいですね。ハンドミキサーが無くても泡立て器やゴムべらで作れるし、混ぜ過ぎや分離の失敗も無…

No Bake Cheesecake

No Bake Cheesecakeってなんだろう、って思いましたか。日本で言われている「レアチーズケーキ」のことです。レアチーズケーキっていう名前を疑問に思った事はなかったのですが、ノーベイクチーズケーキという名前を聞いて、こっちのほうがしっくりくると思…

Thumbprint cookies/バンクーバーの部屋

こんにちは。 おやつにThumbprint cookiesを焼きました。いつか作ってみたいと思っていたレシピのひとつ。サムプリントクッキーというのは親指であとをつけたクッキーという意味です。丸めたクッキーの真ん中に親指でくぼみをつけて、そこにジャムなどを入れ…

Peach Galette

今日のおやつには桃を使ってミニサイズのガレットを作りました。レシピサイトを見ていて、作ってみたいと思っていた物のひとつ。手間はかかりましたが、とても美味しくできました! 初めはパイ生地づくり。フードプロセッサーが無いので、バターを粉チーズ状…

コーヒータイム

こんにちは。 コロナウイルスの影響で私の彼は在宅勤務しています。突然のことだった&車がないので急に在宅勤務の環境を整えることも出来ず、ダイニングテーブルで仕事をしています。長時間座っているので普通の椅子では体が痛くなるようで、とてもかわいそ…