久しぶりにパンを焼きました

６月末の猛暑からすっかり日が経ってしまいました。一日、一週間が過ぎるのがとても速く感じます。

暑さにやられて、オーブンを使いたくなく、パン作りのモチベーションもすっかり下がってしまっていたのですが、なんとか普通の夏くらいの気候に落ち着いてきたようなので、久しぶりにパンを焼くことができました！

ひとつめはフォカッチャ。

夫がスーパーで見かけたフォカッチャを美味しそうだと言っていたので、真似して作ってみました。ハラペーニョとチェダーチーズをトッピングしています。

いつもと同じ焼成温度（200F）にしてしまったのですが、ハラペーニョがお焦げになってしまいました。チーズも少々焼き過ぎ感あり。

トッピングをするときは焼成温度を少し下げてみようと思います。あとハラペーニョはもっと厚切りでも良かったみたいです。5ミリくらいに切ってもいいのかな。あとは生地の中に入れるパターンもやってみたいです。

そして久しぶりのローフ。

焼き時間が長いのでもっとも避けていたのですが、今回は35分焼きでちょうどよかったです。（いつもは40分）

気温が高いので発酵が速くてびっくりでした。

一次発酵は9:30-14:30（5時間）
二次発酵は14:30-16:45（2時間15分）

久しぶりに朝ごはんにパンを食べて、手作りパンは美味しいなあと再確認しました。シンプルなパンはとくに。

次はおやつになる菓子パンを焼きたいです。