カナダは小麦大国ですし、パンも美味しいですが、美味しい食パンは売っていません。なぜかというと食パンの立ち位置が違う気がするのです。日本で朝食に食パンを食べるときは、あくまでパン自体の味がメインになっていますが（白米の代わりのような）、こち…

久しぶりにチョコレート欲が高まり、チョコレートマフィンを焼きました。 普通すぎるレシピもなあと思っていたところ、アーモンドプードルをいれるレシピを発見。マフィン6個でバター100g、チョコレート100gとなかなかの量だなあと思い、70gに減らして作って…

またピザを作りました。以前お店で食べた桃とプロシュートのピザがとても美味しかったのを思い出しました。桃といっても、デザートピザではなく、しっかり食事用のピザでした。桃はしょっぱいものとも合うんですね。レシピを探してみるとたくさんヒットしま…

フォカッチャを焼きました。彼はあまりパンやお菓子のリクエストをしてくれないのですが、めずらしくリクエストが！これが食べたいって思ってもらえると作りがいがありますね。 フォカッチャもいろいろレシピがあると思いますが、今回作ったものは加水率80％…

お昼ごはんにPizzaを焼きました。 彼の在宅勤務が始まって以来、ランチを家で一緒に食べるようになってからピザは定番のひとつです。多い時は週2とか。いつもは冷凍ピザを食べていました。Dr. Oetker Ristoranteシリーズのモッツラレラかぺパロニが定番です…

バンクーバーのダウンタウンだけではなく、色んな場所を見てみたくて、気分がのっていればたまに遠出しています。日曜日に、バンクーバー近郊の市であるPort Moodyに行ってみました。スカイトレインが通っていて、Waterfront駅からWest Coast Express、VCC -…

北米では野菜をいれて作るおやつがありますよね。キャロットケーキもその一つです。野菜をすりおろして入れることでしっとりしたケーキになります。カフェやベーカリーなどでみるケーキはクリームチーズのフロスティングがごうかいに乗っていて、とてもおい…

おやつにクッキーを焼きました。アイシングシュガーも余っているし、アーモンドフラワーもクルミもあったので、スノーボールクッキーにしました。働いていた会社のビルにファミリーマートが入っていたので、よく無印良品のおやつを買っていて、ブールドネー…

ホットドッグバンズを焼きました。自分でバンズを焼くと、ホットドッグが10倍くらい美味しく感じます。バターがしっかりはいっているところがスーパーなどの市販のものとは違うかなと思います。ソーセージはいつもスーパーで適当な物を買っています。今回はm…

またまたWholewheatのサワードウを焼きました。今回は加水率80%で。案の定、生地の扱いが難しかったです。手にもまな板にもくっついてしまうので、成型時に粉を使いすぎてしまったのか、気泡が気になりました。加水率100%なんて一体どうやって成型しているん…

週末はMount Pleasantにある「R&B ALE AND PIZZA HOUSE」に行きました。コロナが始まってから、レストランで食事していなくて、いつもテイクアウトだったので、お店で食べるのは少し不安もありましたが、天気も良くテラス席なら大丈夫かな、と思い行ってきま…

先日、完熟バナナがあったのでバナナブレッドを焼きました。 外出自粛でお家でお菓子作りする人が増えた時に、バナナブレッドが流行ったそうです。確かに作りやすいですね。ハンドミキサーが無くても泡立て器やゴムべらで作れるし、混ぜ過ぎや分離の失敗も無…

シナモンロールを焼きました。天然酵母のパンレシピのブログをみていて、珍しくルヴァン種だけで作っているレシピがあったんです。 Cinnabonのような、渦巻型でアイシングシュガーやクリームチーズフロスティングがのっているタイプとぐるぐると結び目をつく…

週末のBowen Islandへの日帰り旅行の続きです。 ランチの後に向かったのはKillarney Lakeです。ガイドのお姉さんによると港から池まで45分、池の周り1周が1時間ほどのトレイルだそうです。Artisan Squareから池までのハイキングは楽に感じました。アップダウ…

先週末はBC Dayを含む3連休でした。8月の第一月曜日は国の定めた祝日で全国的にお休みになりますが、州によって名前や祝う事が違うようです。BC州は州民の日ごろの労いと家族や友人とリラックスする日とされているようですね。本来はイベントなどもたくさん…

私の朝ごはんはもっぱらパンでした。トースト、ロールパン、菓子パンや総菜パン、それに卵やウインナー、ハムなどのたんぱく質をちょこっと食べるのが定番でした。母がパンを焼いていたので、美味しいパンを食べていたのも、私がパン派になった一因だと思い…