週末は秋らしい良い気候でした。土曜日はFarmers Marketに行こうと思っていたのですが、だらけてしまい行けませんでした。秋になってきて夏とは違う食べ物も出てきているんでしょうか。10月末までなので、来週こそは朝から張り切って行きたいと思います。 日…

週末にAustralian Pieのお店、Peaked Piesで買ったビスケットの話しです。 AnzacというのはAustralian and New Zealand Army Corpsを意味しています。第一次世界大戦において、オーストラリアとニュージーランドの兵士によって結成された合同軍団です。響き…

先週は大気汚染に苦しまされました。窓が開けられない、外出出来ない、買い物にも行けないと、かなり辛かったです。予想していればもう少し備えが出来たのかもしれません。アメリカ西海岸の火災は毎年起きているし、火災の影響で空気が悪くなることが恒例化…

朝食用のパンがほしくて、バターロールを作りました。買い物に出かけられていなくて、牛乳とバナナが無くなってしまったのでオーバーナイトオーツが用意できません。このパンも小さいころから良く母が作っていました。成型を手伝っていたのですが上手く出来…

今日は朝からハムロールを焼きました。小型のパンはあまり焼いてこなかったのですが、焼き時間が短くていいし、成型も結構楽しいです。ハムロールは昔から家でよく食べていたなあと懐かしくなりました。 焼き色がいまいちでした。塗り卵をすると良いのでしょ…

サワードウを焼いた記録です。 まずはWhole Wheat Sourdough。こちらは一次発酵しているときに外出したのですが、用事が思っていたより時間がかかってしまい、帰ってきたときには3倍くらい膨れてしまっていました。二次発酵は冷蔵庫で16時間くらいです。焼く…

暑いとさっぱりしたお菓子のほうが食べたくなります。夏の間レモン味のお菓子が食べたいなあと思っていたのですが、レモンがメインとなると、レモンジュースだけではなくレモンゼスト（レモンの皮のすりおろし）が入ってくるんですよね。グレーターを持って…

ロールケーキを焼きました。日本のロールケーキってとっても美味しいですよね。初めて堂島ロールを食べた時は感動しました。。高校生くらいだったのかなあ、一人でこれ一本食べれそうって思いましたもんね。今ではちょっとくどくて無理でしょう。あれから今…

ついに湯だねに挑戦しました。 まずは前日に湯だねを用意します。粉50gに熱湯75gをくわえて素早く良く混ぜます。粉に対し熱湯は1~1.5倍くわえるようです。まぜるのが意外と難しい。ボールや混ぜているスプーンにも結構くっついてしまったので、少し多めに用…

今週末は遠出したりせず、のんびり過ごしました。 図書館が営業再開しているのですが、営業時間が変わったようで日曜日は閉まっていました。新しい営業時間では日曜日、月曜日はお休みのようです。借りていたDVDに傷がついていて再生出来なかったので、別の…

今年3月にカナダで入籍をしてから、早6ヶ月が経ちました。 私たちはまだ結婚指輪をもっていません。欲しいねと言ってはいるのですが、このような状況であまりショッピングに行く機会もなく、ネットで探してみることにしたのですが、なかなか決めることが出来…

9月になりました！今日はまだ夏が頑張っているのか、室内は少し暑いくらいです。 され、9月第一弾のコーヒースナックはクッキーでした。レシピを探していて、NYC風のクッキーのレシピを発見。NYにあるLevain Bakeryというお店で作られているチョコチップクッ…

ひさしぶりに、ベーカリーでパンを買いました。自分で焼くのも楽しいけれど、プロのパンを食べるのも勉強です。 今回はSmall Victory Bakeryに行きました。こちらのベーカリーはYaletownとSouth Granvilleにお店があります。私はYaletownの方にしか行ったこ…