No Bake Cheesecakeってなんだろう、って思いましたか。日本で言われている「レアチーズケーキ」のことです。レアチーズケーキっていう名前を疑問に思った事はなかったのですが、ノーベイクチーズケーキという名前を聞いて、こっちのほうがしっくりくると思…

サワー種でベーグルを焼きました。ほどよいもちもち感で美味しかったです。ベーグルを一人で焼くのは初めてで、なんでかっていうと、成型もちょっと大変そうだし、焼く前に茹でる作業がはいるし、と敬遠していたのです。作ってみたらそんなに面倒ではなかっ…

こんにちは。 バンクーバーの週末はとても良い天気でした。特に予定がなかったので、お気に入りのベーカリーに行きクロワッサンを食べました。クロワッサンは大好きな食べ物の一つです。毎日食べたいというよりは、ちょっと奮発しちゃおうってたまに食べるの…

こんにちは。 おやつにThumbprint cookiesを焼きました。いつか作ってみたいと思っていたレシピのひとつ。サムプリントクッキーというのは親指であとをつけたクッキーという意味です。丸めたクッキーの真ん中に親指でくぼみをつけて、そこにジャムなどを入れ…

今週の月曜日に焼いたサワードウです。気温は２６℃くらい、晴れていて室温がかなり高かったので、あっという間に発酵が進み予定していたスケジュールを変更しました。。 今まではお昼の１時頃に捏ねて、室温で８時間くらい一次発酵させます。なので夕飯後に…

今日のおやつには桃を使ってミニサイズのガレットを作りました。レシピサイトを見ていて、作ってみたいと思っていた物のひとつ。手間はかかりましたが、とても美味しくできました！ 初めはパイ生地づくり。フードプロセッサーが無いので、バターを粉チーズ状…

こんにちは。 先週末は暑いバンクーバーでした。やっと夏を感じた気がします。相変わらず空気がからっとしているので、とても過ごしやすいです。日本の夏は気温も湿度も高いので、本当に辛いですよね。立っているだけで汗が噴き出してくるような暑さ。クーラ…

こんにちは。 コロナウイルスの影響で私の彼は在宅勤務しています。突然のことだった＆車がないので急に在宅勤務の環境を整えることも出来ず、ダイニングテーブルで仕事をしています。長時間座っているので普通の椅子では体が痛くなるようで、とてもかわいそ…

こんにちは。 今日は食パンを作ってます。12時ごろにこねて、ただいま一次発酵中…実家にいた頃は、母がパン捏ね機を使っていたので、それに頼りっきりでした。今はアパートで持ち物もそんなに増やしたくないし、キッチン用品への投資を我慢しています。（そ…

こんにちは。 カナダに来てから、Sourdoughというパンに出会いました。Sourdoughは小麦粉やライ麦粉から起こした天然酵母で焼くパンです。北米では人気があり、Sourdoughの作りかたやレシピはインターネットでもたくさん見つけられます。また、レシピ本もた…

はじめまして。 好きな物はパンとお菓子、2020年に国際結婚しカナダで暮らしています。パンとお菓子作りの記録やカナダでの生活について、のんびり日記を書いてみようと思います。 ブログは読むのが好きなのですが、自分ではなかなか続けられず。今回こそは…